Ein CO2 Dauertest wäre vermutlich eine gute Investition. Mit den üblichen Testlösungen stellst du das CO2 auf 20 mg/l ein, es gibt auch welche für 30mg/l, zB von Aquasabi.
Je nachdem, wie wichtig dir guter Pflanzenwuchs ist, können 30mg/l CO2 und um die 20mg/l (ppm) Nitrat (bei ordentlich Licht) genau richtig sein, und für die robusteren Garnelenarten auch noch gut verträglich. Eventuell kommt das Nitrat auch bei dir aus der Leitung, das kommt vor.
Es geht aber auch mit weniger CO2/NO3/(PO4), kommt wirklich auf die Priorität Pflanzen/Besatz an.
Den pH kannst du bei KH 7 natürlich nicht unbegrenzt übers CO2 senken, wenn du wirklich saures Wasser brauchst, sollest du dich mit Torf oder anderen "KH-Knackern" auseinandersetzen, oder mit Osmose/destilliertem Wasser verschneiden, um über die geringere KH den pH mittels CO2 zu senken.