Hallo Klaus,
17 °C sind auch für amerikanische Krebse keine Winterpause, höchstens eine kühlere Phase, während der immer noch Nahrung aufgenommen wird. Bei Orconectes, Cambarus und Co. würde ich bei Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt sprechen. Dann leben die Krebse in der Natur zurückgezogen in Verstecken und sind tatsächlich weitgehend inaktiv.
Gruß
Friedrich