Tut es bei Fischen ja auch, indem es die Schleimhäute reizt und zu vermehrter Schleimbildung anregt, was es Erregern und Parasiten schwer macht, sich festzusetzen. Salzbäder wären für mich bei Ektoparasiten an meinen Fischen immer noch das Mittel der ersten Wahl.
Garnelen haben nun allerdings mal keine Schleimhaut.