Hallo Grisu,
auf die Schnelle fällt mir da jetzt das Papageienblatt (alternanthera reineckii) ein. Das habe ich selbst im Aquarium und finde es sehr pflegeleicht, ist aber vielleicht nicht gerade eine schnellwachsende Pflanze (?). Vor einem halben Jahr habe ich ein Exemplar gekauft und mittlerweile werden 4 Aquarien mit den Ablegern der Mutterpflanze versorgt.
Nicht komplett rot, aber mit rötlichen Akzenten gibt es auch den Tigerlotus. Ein sehr kleiner Ableger -mit einem kleinem Blättchen- ist bei mir in den letzten 8 Wochen ungefähr 28 cm hoch gewachsen.