Hallo Tom,
ich mache es genau so nur das ich nur Gemüse aus dem eigenen Garten.
Zucchini kann ich eher nicht empfehlen, da es bereits nach einem Tag das Wasser sehr stark trübt -- Gurke ist da viel besser. Überbrühen würde ich nur hartes gemüse wie Peter schon gesagt hat.
Ich binde das Gemüse einfach mit Angelschnur/ Nylonschnur auf einen Steiun auf und lege den dann hinein.
lg valerian