Sowohl als auch.
Auch Garnelen müssen sich wie alle Lebewesen in erster Linie wohl fühlen, d.h. das Umfeld muss stimmen: Wasserchemie, Futter, Licht, Ausschluß von Bedrohungen...
Eine ausgewogene/abwechslungsreiche Fütterung und je nachdem noch Zugabe von Spirulina können die Farbgebung schon beeinflussen.
Zudem noch eine Selektierung, dann kann man - wenn man das möchte - einen schönen Stamm heranzüchten.
edit: ich schreib einfach zu langsam... :@