Hallo,
du kannst über die Menge der eingebrachten Hefe die Reaktion beeinflussen, also mit wenig Hefe anfangen, nach ca. 36-48 Stunden gucken wie es läuft und dann je nach Bedarf vorsichtig mehr Hefe zugeben, um die Blasenanzahl zu steigern. Die Trockenhefe lässt sich da sehr gut dosieren und...